شاي الكرك هو مزيج مميز من الشاي الأسود والزنجبيل بالإضافة إلى عدة أنواع من التوابل أمثال القرفة والهيل والقرنفل وغيرها يتسم برائحته العطرة وأن له عدة نكهات يستطيع من يعده التحكم فيها تعود أصوله إلى الهند ويمتاز شاي الكرك بالمذاق الشهي الحلو الحار والفوائد الصحية العديدة للقلب والجهاز الهضمي كما يلقى رواجا كبيرا في دول الخليج العربي ويقصد “بالكرك” أنه صاحب طعم قوي حيث تجني كلمة كرك في اللغة الأردية الجامد ويسمى أيضًا في المطبخ اليمني بالشاى العدني.
فوائد شاي الكرك masala chai
– يساعد على خسارة الوزن الزائد والتخلص من الدهون ويمنح الشعور بالشبع والاكتفاء.
– تعزيز صحة القلب وخفض الضغط ومستوى الكوليسترول في الدم.
– تخفيض معدلات السكر في الدم.
– تحفيز عملية هضم مثلى والوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي
– تقليل الشعور بالغثيان.
– الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض والنوبات القلبية.
– يساعد على الحماية من العدوى البكتيرية.
– مصدر جيد البروتين.
– الحد من الشعور بالقلق.
– تقوية المناعة.
طريقة لصنع شاي الكرك الهندي
المكونات: شاي أسود أو خشن ،ماء، سكر، بهارات (هيل، زعفران، زنجبيل وغيرها حسب الذوق والرغبة)، حليب مركز.
طريقة التحضير: نرفع الماء على النار مع السكر والشاي ونتركه حتى تمام الغليان ثم نضيف البهارات حسب الرغبة ومن بعدها الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لون الشاي داكن ومائل للبني ومن ثم يصب في أكواب التقديم إلى جانب الحلوى المفضلة
